Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 807 Black Box Testing... 85 Sistem Informasi... 84 Banjir... 83 website... 76 System Usability Scal... 72 Bandar Lampung... 63 Adsorpsi... 62 Fermentasi... 62 Resistivitas... 62


Karakteristik Fisik dan Organoleptik Pada Produk Es Krim Bebas Laktosa Dengan Variasi Penambahan Kacang Edamame (Glycine Max (L.) Merrill) ADRIELA KRISTIA ERLIDANTI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026 Intoleransi laktosa menyebabkan sebagian masyarakat tidak dapat mengonsumsi produk susu sehingga diperlukan alternatif es krim bebas laktosa. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan puree edamame terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik es krim bebas laktosa. Penelitian ...

Karakteristik Fisik dan Organoleptik Pada Produk Es Krim Bebas Laktosa Dengan Variasi Penambahan Kacang Edamame (Glycine Max (L.) Merrill)

ADRIELA KRISTIA ERLIDANTI / Hesti Ayuningtyas Pangastuti, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026

Intoleransi laktosa menyebabkan sebagian masyarakat tidak dapat mengonsumsi produk susu sehingga diperlukan alternatif es krim bebas laktosa. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan puree edamame terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik es krim bebas laktosa. Penelitian ...